Le gallette scozzesi all’avena (scottish oatcakes) sono dei biscottini salati o come le definiscono gli inglesi, un pane…
Queste brioches morbidissime, sono ideali da inzuppare nel latte o da farcire con marmellata, confettura, crema alle nocciole,…
Il pan bauletto vegano morbido morbido è stata una vera sfida infatti è un pan bauletto davvero morbido…
Dopo il pan bauletto allo yogurt , senza burro e senza uova, ho voluto prepararne uno con farina integrale…
Questo pan bauletto allo yogurt è senza burro e senza uova, preparato con l’aggiunta di yogurt nell’impasto, io…
Il pan brioche con farina di farro è una morbidissima brioche prepararata con farina di farro; il farro…
Il pan bauletto allo yogurt variegato con onde la cacao è davvero molto soffice e molto gustoso, il tutto…
Nel pan bauletto con lievito madre e metodo tang zhong si utilizza appunta il metodo tang zhong di…
I croissant francesi sfogliati o croissant al burro sono preparati senza uova, e senza nessun tipo di aroma,…
Le pieghe per impasti lievitati svolgono una funzione molto importante negli impasti lievitati appunto, esse infatti non servono…
I saltimbocca napoletani sono una sorta di panino schiacciato che si realizza con l’ impasto della pizza, si…
Dopo la pizza a lunga lievitazione con lievito madre prefermento e autolisi, e quella con lievito di birra…
Dopo la pizza a lunga lievitazione con lievito madre e quella con impasto diretto voglio presentarvi la pizza…
Questi panini con gocce di cioccolato senza uova con milk roux sono dei panini dolci con gocce di…
Nel pan bauletto con lievito di birra e metodo tang zhong si utilizza il metodo tang zhong di…
Il lievito madre o pasta madre o pasta acida o lievito naturale costituisce un’alternativa più sana e naturale…
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