In questo periodo negli angoli delle strade è facile trovare chioschetti ambulanti dove vengono arrostite castagne sulla brace. Acquistare un cono di castagne fumanti, è una delizia per il palato, un piacere a cui non si può rinunciare. Beh possiamo preparare le caldarroste anche in casa sul fornello con l’apposita pentola bucherellata e se non si ha tanto tempo, possiamo preparare le caldarroste al microonde. Le caldarroste cotte al microonde non avranno lo stesso sapore delle castagne cotte alla brace ma di sicuro appagheranno la vostra voglia di castagne, e poi sono pronte in pochissimi minuti. Se avete avutomodo di seguire le mie ricette avrete notato che utilizzomolto il microonde per cuocere svariati cibi, come ad esempio il plumcake al cioccolato o le chips di patate o il dado vegetale granulare
Ingredienti
- 20 castagne fresche
- 1 sacchetto di carta per alimenti
Preparazione
Cercate di scegliere castagne della stessa dimensione, in questo modo le castagne cuocerano tutte allo stesso modo, poi lavatele e asiugatele
con un coltello ben affilato incidete la buccia delle castagne senza andare toppo a fondo, io lo faccio nel senso della larghezza dal lato più bombato.
questa operazione è estremamente importante altrimenti le castagne in cottura scoppiano
quindi adagiatele sul piatto del microonde senza sovrapporle, io le posiziono con il taglio verso l’alto
azioniamo il microonde per 2 minuti alla massima potenza, se le vostre castagne saranno di piccola o media grandezza saranno già cotte, assaggiatene una per verificare la cottura, nel caso contrario azionate ancora per 1 minuto, e se necessario un minuto ancora (il tempo varia a seconda di quante castagne cuocete nello stesso momento, della grandezza delle castagne e da quanto siano fresche, quindi da quanta umidità contengono, ma in genere in 2 massimo o 3 minuti sono pronte), non eccedete troppo nella cottura altrimenti le castagne diventeranno dure come sassi. Prelevatele dal microonde, stando attenti a non bruciarvi e inseritele bollenti all’interno di un sacchetto di carta,
richiudetelo e lasciate riposare le castagne per 3-4 minuti circa (questa operazione permetterà di sbucciare più facilmente le castagne).
ecco le caldarroste cotte al microonde
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