Torta salata antipasto di Capodanno, ricetta raffinata delicata e soprattutto ” furba” ! In questo periodo anche se giochiamo d’anticipo il tempo durante l’avvicinarsi delle Feste sembra sfuggirci di mano, tante cose da fare ma soprattutto tante idee da mettere in pratica e da cucinare.
E’ chiaro che se ci dedichiamo troppo alla cucina e restiamo troppo ai fornelli, arriviamo al giorno tra i più importanti dell’anno stanche e svogliate.
Questa ricetta ci permette di presentare un buon antipasto che se preparato con uno stampo a tema vi farà fare una bellissima figura.
Per un aperitivo, a tocchetti, o insieme ad altri antipasti per il buffet di Capodanno e delle Feste Natalizie in generale è l’ideale, appetitoso e sbrigativo.
Useremo infatti delle verdure surgelate che ci accorceranno i tempi di preparazione, un misto di patate zucchine melanzane e peperone
Io l’ho preparata anche ai carciofi, senza formaggio o panna, deliziosa e leggera la potrete presentare nelle più svariate occasioni.
Potrebbe essere una fra le tante idee per chi decide di festeggiare in casa tra amici e parenti il nuovo anno, sbrigativa con pochi ingredienti tra l’altro non calorici.
Ingredienti
- 3Uova
- 200 gFarina bianca
- 100 gOlio extravergine d’oliva
- 100 gLatte
- 400 gVerdure miste
- 1 bustinaLievito per torte salate
Preparazione
Sbattere le uova, aggiungere la farina setacciata
Unire a filo l’olio, il sale ed il latte, le verdure trattate come da istruzione della confezione, ed infine il lievito setacciato
Cuocere a 180° per 35/40 minuti. Anche se userete uno stampo in silicone ricordatevi di oliarlo leggermente per facilitare l’estrazione della vostra torta.
Io ho scelto uno stampo a forma di abete, voi potrete scegliere quello che più vi aggrada sempre a tema del periodo. Toglierlo solo quando si sarà completamente raffreddato