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Torta farina integrale e nocciole

Deliziosa la torta farina integrale e nocciole! La torta farina integrale e nocciole è una torta con la T maiuscola. Parte in sordina come una semplice frolla ma può tranquillamente fare bella mostra tra la carrellata dei più sofisticati dolci natalizi, la frolla intanto non è di semplice farina 00 ma farina integrale in parte arricchita da graniglia di nocciole, il sopra della torta farina integrale e nocciole è poi spalmato da squisita confettura di fragole a sua volta spalmato da crema di nocciole. Una squisitezza unica di sapori, un dolce fine delicato importante pur avendo alla base una semplice frolla. Che ve ne pare, una bella fettina la mattina di Natale per una buona e sostanziosa colazione? con la Vigilia si va di magro, si dovrebbe rimanere leggeri, una fetta di dolce così il giorno dopo non andrebbe male!

 

Torta farina integrale e nocciole

 

torta farina integrale e nocciole

 

per la FROLLA

 

125 grammi di farina integrale

125 grammi di farina 00

140 grammi di zucchero

140 grammi di burro freddo e a pezzetti

50 grammi di nocciole finemente tritate

 

Confettura di fragole, 300 grammi

Farina di cocco q.b

 

1) Impastare velocemente tutti gli ingredienti, formare una palla che porrete in frigo avvolta da pellicola da cucina per 1 ora circa

2) riprendere la pasta e stenderla, a mano, su di una tortiera rivestita da carta da forno, ricoprire con la confettura su cui avrete steso la crema di nocciole

3) infornare a 180° per minimo 40 minuti, una volta quasi raffreddata ricoprire con farina di cocco

 

 

COPERTURA TORTA

 

150 di nocciole, macinate finissime

300 grammi di confettura di fragola

1 uovo

1 cucchiaio di zucchero

4 cucchiai di panna

 

1) In una terrina mettere le nocciole, il tuorlo, lo zucchero, la panna

amalgamare per bene tutto l’insieme

2) distribuire sulla frolla già ricoperta dalla confettura

3) infornare a 180° per circa 40/45 minuti

4) una volta raffreddata, guarnire con farina di cocco

 

torta farina integrale e nocciole

 

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