Sformato di zucchine

Lo sformato di zucchine è un velocissimo piatto dalle svariate funzioni, lo sformato di zucchine può fare di tutto, da secondo leggero, da antipasto, da piatto per una cenetta sbrigativa. E’ al forno, questo sformato di zucchine è di una delicatezza unica, si scioglie in bocca! in queste giornate precedenti le feste dovremmo stare un tantino più leggeri, questa può essere un’ottima soluzione per sentirsi sazi e con gusto!  😉

 Sformato di zucchine

 

INGREDIENTI

700 grammi di zucchine già lessate

3 uova

200 grammi di ricotta

50 grammi di formaggio grattugiato

pangrattato, q b

un pizzico di aglio e peperoncino

PROCEDIMENTO

Lavare spuntare ed affettare le zucchine a rondelle, cuocerle per circa 10 minuti

( anche al microonde alla massima potenza con un goccio d’olio e un pizzico di sale )

In una ciotola unire zucchine, uova  ricotta e parmigiano, aglio e peperoncino e sbattere leggermente.

Ungere il fondo di una teglia, versarvi il composto

spolverare con altro formaggio e poco pangrattato

cuocere a 180 per minimo 30 minuti, anche più fino a che il composto si sarà solidificato

( Rimarrà comunque morbido )

Scegliete uno stampo a cerniera, vi risulterà più facile estrarlo, tagliatelo quando sarà freddo