Riso rosso ai cereali e zucchine, e precisamente riso integrale con farro orzo grano e avena, ne troverete delle confezioni già pronte nei migliori supermercati. Come condirlo? a vostra fantasia, con dadini di verdura, con pomodoro….come preferite insomma.
Io l’ho preparato al microonde, in soli dieci/ quindici minuti e semplicemente con passata di pomodoro che, come sappiamo, è severamente raccomandata in una dieta mediterranea, leggera e saporita al tempo stesso.
Avremo un mix di sapore salute e sazietà! Andate a vedere come l’ho cucinato io! Per la cottura ho scelto quella al microonde ma voi lo potete preparare tranquillamente nel modo tradizionale.
Per le zucchine, vi rimando a questo link
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Ingredienti
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Riso ai cereali 80 g
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Passata di pomodoro 2 cucchiai
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Zucchine già cotte 2 cucchiai
Preparazione
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Al microonde, portare in un contenitore adatto l’acqua ad ebollizione, circa 20 minuti alla massima potenza, aggiungere il riso, mescolare e fare cuocere per 10/15 minuti. Scolare e condire con la passata e le zucchine.
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Metodo tradizionale, portare ad ebollizione l’acqua, versare il riso, cuocere per una decina di minuti, scolare, e condire
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L’acqua, se volete, la potete salare a piacere, senza sale o appena con poco ci guadagnerete in salute.