Riso con zucchine ceci e zafferano al micro, troppi ingredienti? no vi assicuro che si sposano tutti e alla grande. Mai provato? è ora di farlo, per la cottura ci vorranno una ventina diminuti. Se avete un modello tipo come il mio imposterete la funzione INVERTER _riso_ed in base al peso aggiungerete il giusto quantitativo d’acqua ed il tempo adeguato sarà impostato da sè. Comunque sempre sui 20/25 minuti a seconda se lo volete piò o meno al dente. Avete un vecchio modello? il riso va sempre comunque coperto dall’acqua che sarà per 200 grammi ad esempio 500 grammi . Ma andiamo passo per passo e vi assicuro che sarà una cosa semplicissima, di grande rendimento e super facile.
Ingredienti
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Sedano carota cipolla surgelato q.b.
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Zucchina 1
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Riso per risotti circa 200 g
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Salsa di pomodoro in tubetto q.b.
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Brodo vegetale 1/2 l
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Zafferano 1 bustina
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Ceci in scatola 200 g
Preparazione
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1° passaggio
Mettere olio extravergine d’oliva sedano carota e cipolla e la zucchina lavata e spuntata, a piccoli tocchetti con una puntina di dado sbriciolato in un contenitore da microonde e fare appassire per 5 minuti circa alla massima potenza, se il dado non si fosse sciolto aggiungere un goccio di brodo vegetale e mescolare.
Togliere e tenere da parte, nello stesso contenitore portare a bollore circa 500 grammi di brodo vegetale per cinque o più minuti sempre alla massima potenza, unire il riso e mescolare per bene, se il riso non fosse coperto aggiungere altro brodo vegetale,e fare andare per una ventina diminuti col coperchio.
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2° Passaggio
Sollevare il coperchio ( attenzione a non scottarvi col vapore ), aggiungere la zucchina con le verdure, la salsa di pomodoro, lo zafferano sciolto in una puntina di brodo vegetale, i ceci scolati e lavati dal liquido di consevazione, mescolare e fare andare fino a cottura desiderata. Impiattare, ed aggiungere prezzemolo tritato a piacere.
Note
Altra idea simile ma non al microonde?