Riso con broccolo al microonde

Il riso con broccolo al microonde è un delizioso semplice  naturale risotto con l’aggiunta di buon pomodoro, cipolla e nient’altro. Il riso con broccolo al microonde non è più veloce di quello cotto normalmente ma, con questo metodo di cottura, se non altro ci risparmiamo l’impegno di doverlo girare in continuazione perché non attacchi. Oggi riprendo, dopo qualche giorno di assenza non voluta, con questo risotto con broccolo al microonde, non è una ricetta particolare ma sono comunque convinta che le cose più semplici alla fine siano quelle che accompagnano la nostra tavola di tutti i giorni.

Riso con broccolo al microonde

INGREDIENTI

1 broccolo , lavato accuratamente

4 bei pomodori maturi

1 cipolla, lavata e a fettine sottili

1 bicchiere di riso, per risotti

2 bicchierii d’acqua

1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva

vino bianco secco, q.b

PROCEDIMENTO

In una casseruola adatta per la cottura al microonde, fare stufare la cipolla con un goccio d’olio, unire il broccolo diviso in cimette, il pomodoro, coprire con un po’ d’acqua, aggiungere mezzo dado vegetale sbriciolato e cuocere per qualche minuto alla massima potenza, mescolare, unire il riso ed il resto dell’acqua con l’olio, cuocere per dieci minuti coperto alla massima potenza, aggiungere un goccio di vino bianco , mescolare, aggiustare di sale e portare a cottura per circa altri dieci minuti.