Non sono particolarmente caloriche ( al di là dell’apporto calorico del formaggio ) in quanto preparate al forno, senza olio e soprattutto fritture.
Piaceranno sicuramente anche ai più piccoli e poi, quelle olivette, conferiscono un gusto particolare a tutto questo semplice insieme.
Se le fare piccole, tondeggianti, potrete servirle anche come sfizioso antipasto
Polpette formaggio e patate al forno
INGREDIENTI
250 grammi di patate già lessate e passate al passaverdura
( dopo averle accuratamente lavate,e fatte cuocere in acqua bollente salata, e poi _ se volete_ leggermente insaporite in un filo d’olio extra vergine d’oliva )
100 grammi di gruviera dolce, grattugiata
1 uovo
formaggio grattugiato ( q.b a rendere l’impasto lavorabile )
pane grattato q.b
edamer a dadini
olivette nere a piccoli pezzi
PROCEDIMENTO
Una volta che sono lessate e leggermente insaporite, passare al passa verdura le patate e farle raffreddare.
In una ciotola sbattere l’uovo con un pizzico di sale ed il gruviera grattugiato, unire le patate, le olivette, e grana q.b per rendere il composto lavorabile.
Formare con le mani delle polpette in cui inserirete un dadino di edamer, riformare le polpette e passarle nel pane grattugiato,
porre a cuocere in una teglia rivestita da carta da forno, a 180° per 20 minuti