A chi non piacciono le polpette? piaceranno anche ai più piccoli, che si troveranno a mangiare verdura senza accorgersene.
Sono complete di tutto, uova formaggio grana, patate e fagiolini, se le terrete più piccole potranno essere presentate come piccoli antipasti.
Queste sono fritte in padella, in pochissimo olio, ma potrete farle anche al forno.
Come di consuetudine, tenete l’olio ben caldo e ponetele subito a perdere l’unto in eccesso su carta da cucina.
Potete servirle su di un letto d’insalata o con fette di pomodoro, avrete così un piatto invogliante ed appetitoso.
Le polpette si possono preparare nei più svariati modi e con i più svariati ingredienti ma, secondo me, più sono semplici e più sono buone.
Se preferite, potrete farle rotolare anche nella farina, ma sicuramente col pane grattato risulteranno più croccanti.
Saranno un’ottima idea nel caso questa verdura vi fosse avanzata e non volete riproporla di nuovo.
Una tira l’altra, attenzione che non vi spariscano dal piatto intanto che le preparate, troppo buone e soprattutto si disfano in bocca.
Polpette fagiolini e patate
Ingredienti
250 grammi di verdura tra fagiolini e patate
( fagiolini, lavati spuntati e fatti cuocere in acqua bollente salata, con le patate lavate_fate attenzione a curare la verdura che cuoce prima_)
50 grammi di formaggio grattugiato
1 o 2 uova ( se sono piccole )
noce moscata
origano
pane grattato q.b
olio per frittura
Procedimento
In una zuppiera, riunire le patate fredde pelate e schiacciate al passaverdura,
i fagiolini a piccoli pezzetti, le uova, il grana, noce moscata ed origano,
se il composto risultasse troppo morbido, unire altro grana o pane grattato q.b a poter formare delle polpettine che passerete nel pane grattato e farete friggere in olio bollente, rigirandole per farle dorare da tutte le parti