Pennette pancetta zafferano

Pennette pancetta zafferano, un gustoso primo velocissimo soprattutto, intanto che fate cuocere la pasta vi troverete il condimento già pronto. Solare questo primo piatto di pennette pancetta zafferano e…yogurt, perché sì per un tocco finale aggiungiamo del fresco genuino yogurt bianco. Questo piatto ha il colore dell’estate, del sole, ma vi assicuro che è gustosissima in qualunque stagione ma?, ma soprattutto se andate di fretta! Cosa aspettiamo ad andare alla ricetta?

Pennette pancetta zafferano

INGREDIENTI

per 4 persone

400 grammi di pasta, formato pennette

( vanno bene anche spaghetti, linguine, tagliatelle…..)

1 bustina di zafferano

80 grammi di pancetta dolce, a cubetti

latte q.b

1 yogurt bianco, naturale

poco formaggio grattugiato

poco burro

PROCEDIMENTO

In una piccola casseruola, fare sciogliere a fuoco molto basso la pancetta con pochissimo burro, unire il formaggio e fare amalgamare, a parte sciogliere con poco latte la bustina di zafferano.

In un’ampia zuppiera, scolare la pasta al dente, condire con il sugo di pancetta, lo zafferano sciolto e da ultimo amalgamare il tutto con lo yogurt