La pasta al nero di seppia e salmone è un primo particolare e gustoso, la pasta nero di seppia e salmone l’avevo già provata in maniera più semplice, così oggi gli spaghetti seppia e salmone sono stati il primo piatto in nuova versione, la pasta l’avevo il salmone mi era rimasto dalle feste appena trascorse e ne è uscito un piatto fine e saporito al tempo stesso e soprattutto velocissimo.
Pasta al nero di seppia e salmone
INGREDIENTI
( per 4 persone )
360 grammi di pasta, formato spaghetti nero di seppia
2 cucchiai dolio extra vergine d’oliva
poco burro
1 piccolo scalogno, lavato pulito e a fettine
200 grammi di salmone affumicato, a piccoli pezzetti
panna da cucina, q.b
1/2 bicchiere di vino bianco
PROCEDIMENTO
In una casseruola scaldare lo scalogno, in olio e burro , unire il salmone affumicato, fare rosolare, sfumare col vino, cuocere per qualche minuto.
Nel sughetto ottenuto gettare la pasta al dente, mescolare per bene ed amalgamare con la panna, quantitativo a piacere.
Guarnire con prezzemolo, lavato e a piccole foglioline