Frittelle di broccoli
INGREDIENTI
300 grammi di broccoli, lavati e sbollentati in poca acqua leggermente salata
50 grammi di farina bianca
2 uova
latte q.b
sale
prezzemolo ed aglio, surgelati, q.b
olio per frittura
PROCEDIMENTO
Una volta che il vostro broccolo sarà cotto, togliere le parti esterne più dure,
in una ciotola sbattere le due uova con un pizzico di sale,
unire la farina bianca setacciata e diluire il tutto con il latte,
aggiungere le cimette dei broccoli schiacciati con la forchetta, il prezzemolo ed aglio quanto basta ad ottenere un composto fluido che si raccolga bene col cucchiaio
Friggere a cucchiaiate in olio bollente, fare perdere l’unto in eccesso su carta da cucina e servire tiepide.