Frittatine di pastella

Frittatine di pastella, sono deliziose, questa pastella l’ho usata per preparare il pesce, ne ho avanzata e diluendola ne ho ricavato delle deliziose frittelline, ottime così o come sostituto del pane. Facili e semplici da preparare, gustosissime specie appena fritte.

Frittatine di pastella
Frittatine di pastella

 

Frittatine di pastella

 

INGREDIENTI

100 grammi di farina bianca

100 grammi di acqua frizzante

sale

1 uovo

prezzemolo ed aglio, anche surgelati, q.b

olio per frittura

PROCEDIMENTO

Sbattere energicamente l’uovo con il sale per un paio di minuti, unire la farina poco alla volta e diluire con l’acqua gradatamente cercando di evirate grumi, insaporire con aglio e prezzemolo.

Diluirla leggermente per avere frittatine più sottili, gettate cucchiaiate del composto in olio bollente, adagiare su carta da cucina a fare perdere l’unto in eccesso e servire come accompagnamento o così come stuzzichino.

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