Finta lasagna di verza e prosciutto ovviamente passata al forno. La verza si sa deve piacere, c’è chi la gusta anche cruda. Quella che vi voglio presentare oggi è una specie di lasagna, infatti il procedimento è pressochè identico. Ovviamente essendo un secondo di verdura non utilizziamo pasta di nessun tipo ( per questo “finta lasagna”) ma potremmo definirla anche una parmigiana di verza. Già la conoscete quella di melanzana e zucchina, oggi ci avviciniamo a questa altrettanto gustosa se piace l’ortaggio. Io la definirei anche piatto unico, data la ricchezza degli ingredienti: verza, fontina ( o altro formaggio a piacere) passata di pomodoro, formaggio grattugiato, non c’è frittura comunque e questo vuol dire tanto. Per la passata di pomodoro ho usato la passata rustica Cirio, corposa saporita aggiustandola solo leggermente, aggiungendo olio sale ed un pizzico di aglio e prezzemolo. Le dosi che vedrete più sotto andranno bene per una teglietta come da foto.
Ingredienti
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Verza 400 g
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Prosciutto cotto 100 g
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Formaggio tipo Fontina 100 g
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Passata rustica Cirio 600 g
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Olio extra vergine d'oliva q.b.
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Aglio e prezzemolo q.b.
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Grana grattugiato q.b.
Preparazione
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Prima di tutto pulire la verza tenendone solo la parte centrale, quella più tenera e bianca ( la parte esterna più dura ci servirà per fare delle polpette ), lavarla per bene e sbollentarla per pochi minuti in acqua bollente leggermente salata. Asciugarla con un canovaccio da cucina e lasciarla riposare. Versare la polpa rustica in una casseruola, aggiungere olio d’oliva, sale, aglio e prezzemolo anche surgelato, mescolare, fare addensare a fuoco lento per circa dieci minuti. Ricoprire il fondo di una teglia con cucchiaiate di salsa di pomodoro, fare uno strato di verza, altro pomodoro, prosciutto cotto spezzettato, formaggio a dadini, una bella spruzzata di grana grattugiato, e così via, terminare con la passata ed il grana. Infornare a 180° per circa 20 minuti.
Note
Altra ricettina con la verza?
Vi rimando a questo link: Verza stufata al microonde