Crema con latte di soia e susine per essere più precisi con metà latte di soia e metà latte parzialmente scremato. Ciò non toglie che lo possiate preparare anche con un solo tipo di latte.
E’ veramente deliziosa, facile semplice e veloce da preparare, il dolce del latte viene ravvivato dall’aspro della susina.
Ottima merenda per grandi e piccini, accompagnata magari da qualche biscotto, o da spalmare su fette biscottate per la colazione del mattino o per farcire dolci e torte.
Ingredienti
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Latte 400 ml
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Rosso d'uovo 1
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Zucchero 1 cucchiaio
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Amido di mais (maizena) 2 cucchiai
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Susine 6/7
Preparazione
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Montare a mano tuorlo e zucchero, unire l’amido di mais setacciato e mescolare bene per non formare grumi.
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Aggiungere il latte a filo, porre sul fuoco lento e cuocere sempre mescolando fino a che la crema non si sarà addensata e comincerà a staccarsi dai bordi della casseruola.
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Fare raffreddare, nel frattempo lavare e tagliuzzare le susine, porle al mixer e ridurle a crema. Unirle al composto raffreddato, amalgamare bene il tutto, raffreddare a temperatura ambiente o in frigo, a seconda dell’uso che se ne fa.