Cavolfiore in polpetta, che bella idea per fare mangiare in modo diverso questo ortaggio tipicamente invernale! In qualche post precedente il cavolfiore ve lo avevo proposto in pastella, ma il cavolfiore in polpetta con pochissimi altri ingredienti può diventare un gradevole antipasto di verdura se lo offrirete a dimensioni piccole, oppure un secondo semplicissimo leggero e gustoso anche per chi, come da me, non è molto amante di questo ortaggio. Il cavolfiore in polpetta, se non svelerete l’ingrediente, può passare anche inosservato, da me lo avevano scambiato per patata. Questo cavolfiore in polpetta vi tornerà utile specie quando ve ne dovesse avanzare. Per preparare il piatto di cavolfiore in polpetta ho utilizzato circa 1/2 cavolo di peso normale, sui 300 grammi circa, già cotto. Per la cottura del cavolo ( risparmierete tempo fatica sapore e valori nutritivi ) vi rimando a