Oggi biscotti di mais ed uvetta! oggi i biscotti di mais ed uvetta sono usciti dal forno dalla voglia improvvisa di fare biscotti un po’ diversi. La farina di mais, nello specifico il fioretto ( una farina più delicata, a grana fine, usata per polente morbide e per dolci e biscotti ) è stata provvidenziale, aprendo la dispensa, per preparare questi deliziosi biscotti di mais ed uvetta, perchè sì c’è anche della buona uvetta. Questo è il periodo della farina di mais, che c’è di meglio dei biscotti di mais ed uvetta? Anche questi potrebbero essere aggiunti a tanti altri di qualità diverse, da offrire o regalare nelle prossime giornate dell’ormai vicino periodo natalizio!
Biscotti di mais ed uvetta
INGREDIENTI
( per una dose minima )
50 grammi di farina di mais, fioretto
40 grammi di farina “00”
25 grammi di uvetta, fatta ammollare in acqua tiepida
40 grammi di zucchero
50 grammi di burro ammorbidito
1 rosso d’uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di rhum ( a piacere )
PROCEDIMENTO
1) ammorbidire l’uvetta, in acqua tiepida
2) unire le due farine con lo zucchero ed un pizzico di sale
3) il burro il rosso d’uovo, l’uvetta
Disporre il composto a piccoli pezzi su carta da forno adagiata sulla teglia,
ben distaccati tra loro, cuocere a 160° per 15/ 20 minuti
( io li ho tenuti per 20 minuti )
