Ciao! Ti piacciono i miei Biscotti integrali alla cannella? Siamo ad Agosto lo sò non è tempo per accendere il forno e questo tempo pazzerello però ci permette ancora di poter osare… Quest’estate strana e ingannevole ci lascia perplessi alcune volte.
La notte scende un freddo birichino, che ci costringe a pensare e a chiederci se è veramente estate . In verità io
Adoro l’autunno. E ho tanta voglia di coccole, di tempo quieto e familiare, di domeniche in campagna, di lunghe passeggiate con mio marito e i miei figli , dei primi leggeri pullover, di dolci , di cannella e miele di biscotti integrali che si inzuppano nel thè e di tante tenerezze. E allora quando mi vengono questi pensieri e divento malinconica inizio a pasticciare… eccovi i miei Biscotti integrali alla cannella con farina integrale farro lungo grani antichi siciliani! Ho utilizzato la farina di Molino Soprano http://www.molinosoprano.com se ti và guarda il loro sito , io utilizzo spesso i loro prodotti .
Ingredienti
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700 g Farina integrale Farro lungo (Grani antichi siciliani)
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2 Uova
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200 g Margarina vegetale (Io ho utilizzato la vallè)
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180 g Zucchero di canna
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40 g Miele di acacia
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1 pizzico Di sale marino iodato
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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1 cucchiaio Cannella in polvere
Preparazione
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Partiamo con la premessa che io quando impasto frolle e biscotti impasto a mano , quindi ti darò le mie dosi e il mio impasto in base al mio modo di impastare .
Inizia mettendo la farina setacciata su una spianatoia , se hai la maidda utilizza tranquillamente quella , oppure sul tavolo , o su un grande tagliere , al centro inserisci tutti gli ingredienti tranne la cannella.
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Quando l’impasto sarà compatto e poco appiccicoso inserisci la cannella in polvere , piano impasta lentamente fino a quando non avrà preso tutta la cannella , ovviamente la cannella và inserita a proprio gusto .
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Dopo aver fatto l’impasto se ti sembra un pochino molle perchè lo hai lavorato troppo o magari c’è troppo caldo e le temperature non aiutano , metti per almeno 20 minuti in frigo a rassodare . Poi stendi e inizia a formare con un coppa pasta i biscotti .
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Metti in una teglia con carta forno , oppure infarinata , e inforna a 200 ° per 10/15 minuti .
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Note
Aspetta che i biscotti siano completamente raffreddati prima di staccarli dalla teglia. Quando sono caldi si possono rompere facilmente, lasciali raffreddare e li vedrai diventare fragranti e croccanti simili ai biscotti digestive!
Puoi anche decorarli se ti va’….
