Scaloppine con i funghi

Le scaloppine con i funghi sono un secondo gustosissimo. In questa ricetta ho usato la carne di maiale, ma spesso la faccio con altri tipi di carne.

Ingredienti:

• carne di maiale o del tipo che preferite
• farina
• funghi
• sale
• olio
• aglio
• prezzemolo
• vino bianco

Procedimento:

Prendete delle fettine di carne (io ho usato la scamerita di maiale, cioè la parte del collo, ma si può usare qualsiasi tipo di carne), tagliatele a pezzi grossi, salatele e infarinatele da ambo i lati.

In una padella mettete a cuocere la carne con un pò d’olio ( un pò abbondante direi 🙂 ).

Girate la carne in modo che si formi una crosticina dorata da entrambi i lati.

Versate circa mezzo bicchiere di vino bianco e fate sfumare girando la carne per insaporirla.

A parte, in un padellino, mettete olio e aglio e cuocete i funghi (io uso quelli freschi ma se non li trovo compro quelli surgelati, i misto bosco sono squisiti).

A questo punto versate i funghi sulla carne, fate consumare un pò per unire i sapori e servire.

Buon Appetito!!!