Se ancora non sapete cosa preparare stasera, provate a fare questi involtini. Leggeri e veloci da fare. Li ho chiamati involtini di nonna Lina perchè li fa spesso la mia mamma.
Ingredienti:
- Fettine di carne per involtini
- pangrattato
- formaggio grattugiato
- 1 uovo sodo
- provola o scamorza
- qualche ciuffo di prezzemolo
- 1 carota
- 1 spicchio d’aglio
- olio
- vino bianco
Procedimento:
In una ciotolina mettete qualche cucchiaio di pangrattato, un pò di formaggio grattugiato e il prezzemolo.Grattugiate o tagliate a julienne le carote e aggiungetele al pangrattato.
In un’altra tagliate a pezzettini l’uovo sodo e in un’altra la provola.
Sistemate le fettine di carne su un tagliere e mettete su ognuna un pò di pangrattato con il formaggio e qualche pezzetto di carota, 2-3 pezzetti di uovo sodo e di provola.
Arrotolate e chiudete con lo spago o con uno stecchino.
Prendete una padella e mettete a scaldare l’olio e l’aglio che poi toglierete non appena si sarà abbrustolito, e adagiate gli involtini.
Chiudete con un coperchio e fate cuocere per circa 5 minuti. Girate gli involtini e fate cuocere per altri 5 minuti circa aggiungendo circa mezzo bicchiere di acqua e fate cuocere a fuoco lento. A questo punto sfumate con un pò di vino bianco e alzate la fiamma. Girate spesso gli involtini fino a che non si saranno ben rosolati.
Alternativa: ho usato l’aglio che poi ho eliminato, perchè ai miei figli la cipolla non piace, ma, se volete, tagliate a pezzetti una cipolla e aggiungetela all’olio che metterete a scaldare.. Si formerà una cremina deliziosa.
Mmmhhhh che gustosità, bravissima tua mamma, facile da fare e poi il risultato è delizioso…..
Grazie Annalisa 🙂 molte delle mie ricette le ho imparate da lei e da mia nonna, tutte facili e buonissime 😀
gustosi….brave te e tua mamma
Grazie Maria Angela 😀
Questi involtini son super complimenti!!
Grazieeee Chicca 😀
gli involtini un secondo sempre gradito!
Hai ragione e piacciono anche ai bambini 😀
Ma sono una vera delizia…un ripieno ricco ed originale 🙂 Complimeti a te e alla tua mamma 🙂