Buongiorno a tutti…
Oggi ricetta super “profumosa”…
…era tanto che non facevo una ciambella…questa super semplice, vi rapirà!
Il profumo che riempirà la vostra casa sarà quello di quando le nonne preparavano le torte….inconfondibile..
Non vi dico poi il sapore di questa ciambella..limone, limone, limone e ancora limone!
La ricetta prevede una puntina di limoncello, ma vi assicuro che l’alcool non si sente ( anche perchè in cottura poi evapora) e rimane il profumo di limone…
Provare per credere 🙂
Ingredienti:
- 4 uova
- 200 gr di zucchero
- 250 di farina 00
- 120 gr di burro morbido
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bicchierino di liquore al limone ( io limoncello)
- il succo di un limone
- la scorza di un limone biologico
- 1 pizzico di sale
Per prima cosa lavoriamo a lungo – circa 5 minuti- con le fruste (io mi sono aiutata con la planetaria) le uova con lo zucchero. Dovrà risultare una massa spumosa, gonfia e molto chiara.
Senza smettere di mescolare unite il burro morbido il liquore, il succo di limone e la scorza. Per ultima la farina setacciata con il lievito.
Analgamate bene il composto, poi versatelo in uno stampo a ciambella(diametro 24 cm) dopo averlo imburrato ed infarinato.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti.
Quando sarà cotta, sforntela, sformatela su una gratella a raffreddare. Quando sarà fredda decoratela con zucchero a velo.
Buona merenda!
Alla prossima ricetta,
Evelyn
