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Salmone in crosta sfogliata ricetta di pesce

Salmone in crosta sfogliata
Il salmone in crosta sfogliata era una ricetta che volevo preparare da tempo. Oggi l’ ho realizzata in modo semplice e veloce, come mio solito fare. Ho preso 2 filetti di salmone fresco, guarnito il pesce con una crema di ricotta e salmone affumicato che mi era rimasta da una precedente ricetta del giorno, perche’ nella vita e soprattutto in cucina il riciclo e’ molto importante.

Salmone in crosta sfogliata
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gFiletto di Salmone fresco
  • 1 rotoloPasta Sfoglia
  • 6 cucchiaiCrema ricotta al salmone
  • 1tuorlo d’uovo
  • 1 pizzicosale fino
  • q.b.semi di papavero
  • q.b.polvere di pistacchio

Strumenti

  • Leccarda
  • Pennello

Preparazione Salmone in crosta sfogliata

Per preparare questo secondo piatto di pesce, per prima cosa togliamo la pelle ai filetti di pesce io ne ho presi 2 da 200 g ciascuno. Dividere la pasta sfoglia a meta’ e posizionare su ognuna il filetto di salmone. Tagliare la sfoglia ai lati del pesce a strisce.
  1. Salmone in crosta sfogliata

    Adagiare su una placca da forno foderata con carta forno spolverizando con un pizzico di sale. Spalmare sul pesce la crema di ricotta al salmone, precedentemente preparata, come nella ricetta dei “Ravioloni di S. Valentino” riportata qui: https://blog.giallozafferano.it/angieincucina/ravioloni-di-s-valentino/ .

  2. Salmone in crosta sfogliata

    Intrecciare le strisce di pasta sfoglia sul filetto fino a coprirlo tutto e formare un bauletto. Sbattere il tuorlo d’uovo e spennellare la pasta sfoglia. Spolverare con i semi di papavero e il pistacchio in polvere e mettere in forno gia’ caldo a 200 gradi per 25/30 minuti circa.

  3. Salmone in crosta sfogliata

    Uscire dal forno ben dorato fare intiepidire prima di porzionare e servire in tavola accompagnato da un insalatina verde.

Potrete trovare questa ed altre  ricette  di pasta fresca anche sulla mia pagina facebook Angie in cucina , e  su  Pinterest .

Inoltre potrete trovare le mie ricette e quelle di altre amiche blogger, visitando i miei gruppi di cucina su fb Amici che seguono Angie in cucina https://www.facebook.com/groups/2136227159987760/e Amiche perricette light e dukan https://www.facebook.com/groups/1521269488179131/ 

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Pubblicato da angieincucina

Sono una moglie e mamma che ha avuto la passione della cucina si da ragazzina qui mi diletto a farvi conoscere quello che mi piace preparare e gustare! Ricette semplici e per lo piu' tradizionali. Non mi reputo esperta cuoca ma mi piace condividere cio' che so fare.

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