Pollo al forno con curcuma

Pollo al forno con curcuma

Oggi ho preparato il pollo al forno  con curcuma. La domenica dalla mia nonna materna Angelina si mangiava spesso lasagne al ragu’ e pollo al forno. La mia nonna metteva al pollo tanto rosmarino, che io non amo molto per il suo sapore un po’ forte,  per profumare il mio pollo aggiungo (o sostituisco)  al rosmarino la curcuma , spezia ottenuta da una pianta bollita, essiccata e ridotta in polvere, che possiede proprieta’ benefiche antiossidanti e antinfiammatorie. L’aggiunta di questa polvere e’ un consiglio di mia suocera che come me ama usare molto le spezie e gli aromi  nella preparazione delle  sue pietanze e devo dire che e’ sempre tutto appetitoso! Scegliamo un pollo non molto grosso e facciamolo tagliare dal macellaio in 4 parti (di solito io prendo il busto con le cosce in modo da avere 2 cosce e 2 pezzi di schiena, oppure se preferite 4 cosce di pollo) Indossiamo il grembiule e iniziamo a cucinare.

pollo al forno con curcuma
pollo al forno con curcuma

Pollo al forno con curcuma:

Ingredienti per 4 persone:

  • Pollo a pezzi nr. 4. pezzi
  • cipolla grossa nr. 1
  • rosmarino (facoltativo)
  • curcuma nr. 1 cucchiaio (gr. 30 circa)
  • sale fino qb
  • pepe nero macinato qb

Pollo al forno con curcuma

Preparazione:

Foderiamo una teglia con della carta da forno e affettiamo la cipolla a fette spesse, adagiamo i pezzi di pollo e iniziamo a condire con sale fino, pepe nero macinato ,(rosmarino) e la curcuma rigiriamo pollo e cipolla per insaporire bene coprire la teglia con un foglio di carta di alluminio sigillandola bene per fare ammorbidire il pollo.

Non aggiungo olio perche’ lascio la pelle e un po’ di grasso degli stessi  pezzi di pollo (se li  togliete meglio aggiungere un filo di olio extravergine di oliva).

Mettere in forno gia’ caldo a 200 gradi per 30 minuti, togliere il foglio di carta di alluminio  rigirare il pollo, accendere il grill del forno e cuocere  scoperto per altri 20 minuti circa per ultimare la cottura. Se volete potete aggiungere delle patate a tocchetti, ottimo accoppiamento per il pollo. Il pollo al forno con curcuma e’ pronto, servite caldo e  buon appetito!

Potrete trovare altre ricette con pollo anche nella mia pagina facebook  Angie in cucina , e anche su  Pinterest , e  G+ .

Pubblicato da angieincucina

Sono una moglie e mamma che ha avuto la passione della cucina si da ragazzina qui mi diletto a farvi conoscere quello che mi piace preparare e gustare! Ricette semplici e per lo piu' tradizionali. Non mi reputo esperta cuoca ma mi piace condividere cio' che so fare.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.