Plumcake al caffe’
Per un buon risveglio ecco il Plumcake al caffe’ ! Mi piace l’aroma del caffe’ cosi’ ho pensato mettiamolo in un dolce e cosi’ e’ venuto fuori questo delizioso plumcake. Ho messo il caffe’ liquido, il caffe’ macinato e lo yogurt al caffe’ ed ho aggiunto delle gocce al cioccolato per un tocco in piu’ al mio plumcake al caffe’. Indossiamo il grembiule ed iniziamo a cucinare.
Plumcake al caffe’
Ingredienti:
- Farina 00 gr. 200
- zucchero semolato gr. 130
- uova medie nr. 3
- burro gr. 120
- yogurt al caffe’ gr. 125
- caffe’ liquido ml. 100
- caffe’ macinato gr. 5 ( 1 cucchiaino)
- gocce di cioccolato gr. 50
- lievito per dolci nr. 1 bustina (16 gr.)
- vanillina nr. 1 bustina
- sale fino 1 pizzico
- zucchero al velo qb
Plumcake al caffe’
Preparazione:
Per preparare il Plumcake al caffe’, per prima cosa, facciamo ammorbidire il burro, in una ciotola, a temperatura ambiente, per almeno 30 minuti (oppure passarlo al microonde per 30 secondi senza farlo sciogliere).
Separare i tuorli dagli albumi, questi ultimi li monteremo a neve ferma, con le fruste elettriche aggiungendo un pizzico di sale per aiutare a montarle piu’ facilmente.
Aggiungere al burro i tuorli d’uovo e lo zucchero ed iniziare a frullare, con le fruste elettriche. Appena gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungiamo lo yogurt al caffe’, il caffe’ liquido ed il cucchiaino di caffe’ macinato e continuare a lavorarlo con le fruste.
A questo punto, aggiungiamo la bustina di vanillina ed infine il lievito e lavoriamo il composto ancora per qualche minuto.
Incorporiamo, a questo punto, gli albumi montati a neve e con l’ aiuto di una spatola di silicone, o un cucchiaio di legno, amalgamiamo dal basso verso l’ alto, per non smontare gli albumi.
Imburriamo ed infariniamo uno stampo da plumcake e versiamo dentro il composto del plumcake al caffe’. Aggiungiamo le gocce di cioccolato, che man mano scenderanno nel composto, e livelliamolo .
Accendiamo il forno a 180 gradi, mettiamo in forno gia’ caldo e cuociamo per circa 40 minuti. Appena pronto lo facciamo raffreddare, prima di sformarlo e spolverizziamo con zucchero al velo. Il Plumcake al caffe’ e’ pronto per essere gustato.
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