Pasta con zucchine e gamberi

Pasta con zucchine e gamberi

Oggi al mercato c’erano delle belle zucchine piccole verdi e mi e’ subito venuta in mente una ricetta che  preparo spesso e volentieri: la pasta con zucchine e gamberi. Cosi’ ho comprato anche dei bei gamberi freschi per completare la mia ricetta del giorno. Anche questo e’ un piatto semplice e veloce per una mamma che come me va sempre di corsa pero’ ci tiene al gusto in tavola. Io oggi l’ ho preparata con pasta corta, ma sono ottimi anche gli spaghetti, linguine o le trenette ancora meglio. Indossiamo il grembiule e iniziamo a cucinare.

Pasta con zucchine e gamberi

Ingredienti per 4 persone:

  • Pasta corta  gr. 280
  • zucchine verdi piccole nr. 4 (circa gr. 300)
  • gamberi freschi gr. 250
  • vino bianco secco 1/2 bicchiere
  • prezzemolo qb
  • aglio 1 spicchio
  • spezie miste (condimento per pasta)
  • olio extravergine di oliva
  • sale qb

Preparazione:

Per preparare la Pasta con le zucchine e gamberi laviamo, spuntiamo le zucchine e tagliamole a rondelle, spolveriamole con poco sale e lasciamole riposare per qualche minuto in una ciotola.

Laviamo sotto l’ acqua corrente i gamberi e sgusciamoli. Laviamo e tritiamo il prezzemolo, sbucciamo l’aglio e mettiamolo a dorare In una padella capiente con poco olio extravergine di oliva.

Aggiungiamo le zucchine a rondelle e facciamo prender colore  per alcuni minuti a fiamma medio alta facendo attenzione a farle rimanere morbide mescolando con un cucchiaio di legno.

Abbassiamo la fiamma copriamo e stufiamo per qualche minuto, aggiungiamo i gamberi, il prezzemolo tritato e le spezie miste (aglio,cipolla,origano, maggiorana e peperoncino) aggiustiamo di sale e mescoliamo bene per far insaporire. Dopo qualche minuto sfumiamo col vino bianco secco e continuiamo a cuocere coperto per altri 5 minuti.

Cuociamo la pasta in acqua salata e scoliamola molto al dente poiche’ finiremo la cottura facendola saltare in padella con il condimento. La Pasta con zucchine e gamberi e’ pronta per essere servita, buon appetito !

Potrete trovare questa ed altre  ricette  anche sulla mia pagina facebook Angie in cucina , e  su  Pinterest , e  G+ .

 

 

Pubblicato da angieincucina

Sono una moglie e mamma che ha avuto la passione della cucina si da ragazzina qui mi diletto a farvi conoscere quello che mi piace preparare e gustare! Ricette semplici e per lo piu' tradizionali. Non mi reputo esperta cuoca ma mi piace condividere cio' che so fare.

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