Minimuffin al cacao Ricetta light dukan

Minimuffin al cacao

Oggi ho preparato i minimuffin al cacao. Una ricetta light/dukan con proteine del siero del latte in polvere My proteine (un preparato fatto apposta per la preparazione di muffin o altri dolci proteici ), crusca di avena e crusca di grano (sempre presenti nella dieta dukan al posto della farina 00) cacao magro all’ 1%, yogurt bianco magro magroe dolcificante liquido. Cioe’ con tutti alimenti concessi per la dukan. Sono senza aggiunta di lievito, ottime per colazioni e merende e, perche’ no, come dolcino per le prossime feste natalizie.

Minimuffin al cacao

 

Minimuffin al cacao

Ingredienti per 12 minimuffin:

  • Uovo intero misura grande 1
  • Proteine del siero del latte my protein per muffin g. 100
  • crusca di avena 3 cucchiai
  • crusca di grano 2 cucchiai
  • latte scremato ml 100
  • yogurt bianco magro 0,1 % ml 150
  • dolcificante liquido fiorentini 5 ml
  • sale 1 pzc
  • cacao magro 1% 1 cucchiaino
  • succo di 1 arancia piccola
  • aroma muffin 10 gc

Preparazione Minimuffin al cacao:

Per preparare questi dolcetti dietetici, ho messo nel frullatore l’uovo intero con un pizzico di sale ed il dolcificante e ho emulsionato fino ad aottenere un composto chiaro e spumoso.

Ho unito prima il latte e l’aroma muffin e ho frullato per pochi secondi, ho aggiunto le proteine in polvere, le crusche, il cacao, lo yogurt e per ultimo il succo di arancia e ho lavorato il composto per 2 minuti prima di trasferirlo negli stampini per muffin.

Minimuffin al cacao

Mettere in forno gia’ caldo a 150 gradi per 20 minuti circa. Uscire dal forno e far intiepidire prima di sformare i dolcetti e servirli.

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Pubblicato da angieincucina

Sono una moglie e mamma che ha avuto la passione della cucina si da ragazzina qui mi diletto a farvi conoscere quello che mi piace preparare e gustare! Ricette semplici e per lo piu' tradizionali. Non mi reputo esperta cuoca ma mi piace condividere cio' che so fare.

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