Cotolette di lonza di suino al pistacchio

Cotolette di lonza di suino al pistacchio

Stasera prepariamo le Cotolette di lonza di suino al pistacchio molto appetitose. La lonza di suino e’ un tipo di carne molto versatile gustosa e leggera. Queste cotolette hanno fatto molto successo in un mio pranzo tempo fa e le ho accompagnate con una fresca insalata verde. Pronte per la ricetta? Indossiamo il grembiule e iniziamo a cucinare.

Cotolette lonza di maiale al pistacchio

 

 

Cotolette di lonza al pistacchio

Ingredienti per  4 persone :

  • fettine di lonza di suino nr. 08
  • Uova nr. 02
  • pangrattato gr. 400
  • pistacchio in granelli gr. 400
  • pecorino grattugiato gr. 60
  • burro qb
  • olio extravergine di oliva qb
  • sale fino qb

Preparazione Cotolette di lonza di suino al pistacchio :

Per le fettine di lonza di suino al pistacchio per prima cosa prepariamo la panatura con pangrattato, pistacchio a granelli, un pizzico di sale e 40 gr di pecorino in un piatto piano .

Sbattiamo le 2 uova  con un pizzico di sale in un piatto fondo fino a farle diventare spumose .

Bagniamo le fettine di lonza nelle uova e passiamole  pressandole leggermente  nella panatura in modo da farla aderire bene alla carne. Una volta pronte le cotolette di lonza di suino al pistacchio, foderiamo una teglia con un foglio di carta forno ben oleata e accendiamo il forno a 180 gradi.

Adagiamo le fettine sulla teglia completando con dei fiocchetti di burro sopra ogni fettina di cotoletta per ammorbidire la cottura.

Inforniamo la teglia con le cotolette di lonza di suino al pistacchio per 15 minuti ricordandosi di rigirarle a meta’ cottura. Eccole pronte per il vostro pranzo o la vostra cena. Buon appetito!

Questa e altre ricette le troverete sulla mia pagina fb Angie in cucina e  anche su  Pinterest , e  G+ . Vi aspetto per i vostri commenti e se provate a farle ditemi se vi sono piaciute!

 

 

Pubblicato da angieincucina

Sono una moglie e mamma che ha avuto la passione della cucina si da ragazzina qui mi diletto a farvi conoscere quello che mi piace preparare e gustare! Ricette semplici e per lo piu' tradizionali. Non mi reputo esperta cuoca ma mi piace condividere cio' che so fare.

18 Risposte a “Cotolette di lonza di suino al pistacchio”

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