Le uova sode ripiene sono il mio antipasto preferito di sempre, una vera esplosione di gusto e morbidezza.
Mi capita spesso di fruttare questa ricetta come antipasti di Pasqua, quando festeggio in casa punto sempre su questa ricetta per prendere tutti per la gola sin da primo boccone.Ci sono molti modi per preparare le uova sode ripiene ma credo che con la crema di tonno diventino una vera delizia.
Le uova ripiene possono essere farcire con senape,maionese, in realtà in tantissimi modi diversi.
La preparazione delle uova ripiene è anche molto comoda, perché si possono fare in anticipo e conservare in frigo anche per un paio di giorni, meglio se si conservano separatamente albumi sodi e crema di tonno e si assembla il tutto all’ultimo momento.
Ingredienti :
Strumenti
Preparazione:
Prima di tutto far Bollire le uova per 8-10 minuti. Subito dopo mettetele in acqua fredda per avere un modo più facile per poterle pulire dalla buccia. Sbucciare le uova e tagliarle a metà in lunghezza.
Estrarre i tuorli dalle uova sode e tenere da parte gli albumi rassodati. Amalgamare i tuorli con il tonno sgocciolato, la senape, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e dell’erba cipollina, a tuo piacimento i capperi, (io non li ho aggiunti per la felicità di mio figlio, potete aggiungere anche della maionese).
Mescolare il tutto con un mixer ad immersione, formando un composto cremoso.
Versare la salsa in una tasca da pasticcere e riempi le mezze uova con la crema di tonno e decora con erba cipollina. Le vostre uova sono pronte per essere servite.
CONSIGLI:
Per realizzare le uova sode ripiene utilizzate le uova acquistate almeno 2 o 3 giorni prima: le uova troppo fresche, infatti, sono più difficili da sbucciare.
Potete conservare le uova sode ripiene in frigo per 1 giorno, coperte con pellicola trasparente o all’interno di un contenitore ermetico.
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