Tra tutti i dolci della tradizione casalinga, senza dubbio tra i miei preferiti è la torta di mele. Un dolce che mi riporta all’infanzia preparata con ingredienti sani e genuini.
Tutti quei pezzettini di mela che regalano una consistenza morbidissima che si scioglie in bocca dal primo morso, non ne potrete più farne a meno! Questa versione è quasi tutta a base di frutta, l’impasto è pochissimo ed è quasi completamente assorbito dalle mele fino a diventare INVISIBILE conosciuta anche come ‘Torta tutta mele.
Gli ingredienti sono molto semplici e ideali per chi ama i dolci ma ogni tanto vuole
tenersi leggero, con soli 60 gr di zucchero e l’ immancabile scorza di limone grattugiata e la cannella per dare ancora più profumo. Il taglio sottilissimo delle mele infatti, fa si che
all’assaggio l’impressione sia quella di assaporare una morbida crema di mele e non pezzi di frutta! Vi assicuro che il profumo di una torta appena sfornata e il gorgoglio della
moka che sale è il risveglio perfetto. Insomma, avete tutti gli ingredienti per una torta di mele con i fiocchi?
Ingredienti:
Strumenti
Passaggi:
Per preparare la torta di mele invisibile, iniziate a sbucciare tutte le mele a fette sottili e tenetele da parte. Sbattete le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e lo zucchero vanigliato o scorza di limone per qualche minuto, con le fruste elettriche. Aggiungete il latte, il burro, e a poco a poco la farina setacciata e in fine il lievito sempre setacciato, continuando a sbattere con l’aiuto delle fruste elettriche. versate le mele in uno stampo da 20 cm ricoperto da carta forno o precedentemente imburrato e infarinato.
Mescolate delicatamente l’impasto alle mele aggiungi un’pò di cannella se gradite e livellate bene. Cospargete con un’pò di zucchero di canna. Mettete in forno preriscaldato a 180° per 60 minuti. Verificate la cottura, ogni forno a se. Lasciate raffreddare completamente , spolverizzate a piacere con dello zucchero a velo. BUON APPETITO!!!
CONSEVAZIONE:
La torta si conserva per due giorni sotto una campana di vetro. Mantiene intatta la morbidezza e la sofficità.
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