Oggi prepareremo insieme una base per torte simile al Pan di Spagna, in una versione super veloce, la Vanilla sponge cake. La sponge cake è una torta inglese molto umida e burrosa, ideale per essere utilizzata come base nelle torte a più piani. Ha un elevato contenuto di burro e magari vi spaventerete un pochino, ma è proprio il grasso contenuto all’interno della torta a renderla compatta e gustosa, perfetta per realizzare una torta decorata o anche per essere mangiata a colazione. Essendo infatti molto umida e non asciutta al palato, non necessita nemmeno di essere bagnata. Si presta, infatti, ad ogni tipo di farcitura per la sua base molto spessa che regge bene le decorazioni usate solitamente per i festeggiamenti di compleanno.La ricetta è molto semplice e si realizza velocemente con pochi passaggi, basta seguire passo passo i consigli nel procedimento.
Ingredienti:
Ingrdiendi per 4 basi da 16 cm:
Passaggi:
Per realizzare le basi vanilla Sponge Cake è davvero molto semplice. Innanzitutto accendete il forno a 140°. In una ciotola, unite le uova e con una frusta a mano rompete le uova e ma mano inserite lo zucchero. Successivamente unite l’olio, la farina, il burro, la vaniglia e il lievito setacciato. Amalgamate bene tutti gli ingredienti affinché non risulti un composto liscio e omogeneo. Dividete il composto equamente in quattro teglie di 16 cm precedentemente imburrate e infarinate o ricoperta da carta forno. Cuocete per circa 40 minuti o fino a quando le basi non saranno dorate. Non dimenticate comunque di fare sempre la prova stecchino, se risulterà asciutto, le vostre basi saranno così pronte. Sfornate le vostre torte lasciatele raffreddare del tutto, una volta raffreddate potete togliere le basi degli stampi e consiglio di avvolgerli nella pellicola e conservarle in frigo almeno una notte prima di utilizzarle, per avere un risultato migliore. le basi sono pronte per essere farcite come più vi piace.
CONSERVAZIONE:
Potete conservare la Victoria sponge cake per 2 giorni tenendola in un contenitore chiuso.
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