La torta di ricotta alle ciliegie è un dolce facile e velocissimo da realizzare, tra l’altro molto scenografico, infatti è perfetta per un compleanno, per la merenda o da servire come squisito dessert a fine pasto. Ottima anche accompagnata con del gelato alla vaniglia o con cioccolato fuso. Nella mia ricetta ho realizzato questa torta semplicemente con ricotta, zucchero, farina, uovo e vaniglia, senza burro e senza olio. Un impasto morbidissimo e goloso che conquisterà tutti con la sua consistenza cremosa e irresistibile. Una volta pronta, basterà spolverizzarla con zucchero e velo, guarnirla con della marmellata alle ciliegie e delle ciliegie fresche, prima di gustarla.Una ricetta perfetta da preparare all’ultimo minuto. Bene non perdiamo altro tempo, annotate gli ingredienti e iniziamo subito a prepararla.
Ingredienti:
ingredienti per guarnire:
Passaggi:
Per preparare la torta alla ricotta alle ciliegie, in una ciotola mettere la ricotta (ben sgocciolata),la vaniglia aggiungere le uova e lo zucchero e lavorare con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi unite la panna liquida e in fine la farina amalgamare bene il tutto e trasferire in una tortiera di 18/20 cm rivestita con carta forno. Infornare a 180°C per 40/45 min. o fino a quando non arriva alla giusta doratura.
Una volta cotta, lasciamo raffreddare completamente. Toglietela dallo stampo, e guarnite la superficie con la marmellata alle ciliegie. Non vi resta che decorare la vostra torta con delle ciliegie e della menta fresca, ed è pronta da servire!! BUON APPETITO!!!
CONSERVAZIONE:
È possibile conservare la torta di ricotta alle ciliegie per 2-3 giorni in frigorifero coperta con pellicola trasparente o sotto una campana di vetro.
CONSIGLI:
La ricotta nella torta la farà affondare leggermente al centro, non preoccupatevi, quindi, se capita. Infatti è la soluzione perfetta per renderla scenografica, si presta ad accogliere la marmellata e si può decore con frutta fresca al centro.
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