Gli spaghetti alla chitarra con zucchine, gamberi e pomodorini è un primo piatto semplice e saporito, veloce da realizzare, un grande classico della cucina italiana che unisce i sapori di terra a quelli di mare, dando vita ad un abbinamento strepitoso, quello tra pesce e verdure, che conquista grandi e piccini fin dal primo assaggio. Si prepara in un attimo con ingredienti semplici e freschi che donano tantissimo sapore, con piccoli trucchi e accorgimenti anche i meno esperti ai fornelli potranno portare in tavola un piatto di pasta squisito, ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. Una ricetta che mette insieme la sapidità dei gamberi a un ricco sapore delle zucchine, podorini e menta fresca, perfetta come primo piatto o piatto unico originale e sfizioso. Con le zucchine e gamberetti potrete sperimentare in tanti modi, tagliare le zucchine a cubetti, farle in crema, praticamente modificando il condimento e aggiungendovi i sapori che più preferite ogni volta avrete una versione diversa. Per prepararle seguite queste semplici indicazioni.
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Ingredienti:
Strumenti:
Passaggi:
Per preparare gli spaghetti alla chitarra con zucchine, gamberetti e pomodorini dedicatevi ai pomodorini, lavateli e tagliateli a metà e le zucchine, che andranno private delle due estremità, dopo essere state accuratamente anche esse lavate e quindi ridotte in cubetti o in rondelle, a seconda di come avete intenzione di presentare il vostro piatto. Trasferitevi all’interno di una padella dove dovrete aggiungere dell’olio extravergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio, che potete lasciare intero così da rimuoverlo successivamente e uno scalogno tagliato finemente. Unite i pomodori e fate andare per qualche minuto mescolando costantemente. Aggiustate di sale e pepe in base ai vostri gusti.
Aggiungete a questo punto le zucchine proseguire la cottura fino a quando i pomodorini inizieranno ad appassire, solo a questo punto potete aggiungere i gamberi. Fate proseguire la cottura per qualche altro minuto. Nel frattempo in una pentola ben capiente cuocete la pasta, scolandola quando è ancora al dente. Conservate un paio di mestoli di acqua di cottura ed aggiungeteli al condimento insieme alla pasta. Fate proseguire ancora la cottura così che tutti i sapori si fondano alla perfezione. Nel frattempo lavate e tritate finemente la menta fresca ed aggiungetela in padella. Mantecate il tutto per un altro minuto circa e servite. Buon Appetito!!!
CONSERVAZIONE:
Gli spaghetti alla chitarra con zucchine, gamberetti e pomodorini va consumata calda dopo la cottura per poter gustarla al meglio.
CONSIGLI:
I gamberetti*. Potete sceglierli sia freschi che surgelati e già sgusciati. Nel primo caso, però, è necessario pulirli bene: sgusciateli e, con l’aiuto di un piccolo coltello, praticate un’incisione sul dorso. Eliminate l’intestino dei crostacei (si presenta come un sottile filamento di colore nero) e lavateli con acqua fredda corrente.
La cottura dei gamberetti dovrà essere molto breve, per evitare che i gamberetti, una tipologia di crostacei particolarmente delicata, si sfaldino.
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