BISCOTTI AL COCCO

I biscotti al cocco e gocce di cioccolato sono dei dolcetti golosi con una crosticina croccante, invitanti e dal sapore delicato, molto facili da realizzare. Ideali per la prima colazione, o per una merenda sfiziosa ma leggera, grazie alla nota dolce del cocco piaceranno anche ai più piccoli. Serviteli insieme alle vostre marmellate e creme, accompagnandoli con una tazza di tè o caffè. Il loro impasto, si prepara in pochissimi minuti utilizzando soltanto un cucchiaio e una ciotola. Vi occorreranno pochissimi ingredienti farina 00, ricotta, cocco in scaglie o râpé, uova, olio, zucchero, lievito per dolci. Potete poi variarla come preferite, aggiungendo frutta secca  tritata o scaglie di cioccolato. Fatto l’impasto, non dovrete attendere i tempi di lievitazione e potrete formare i biscotti, cuocendoli poi in forno per pochi minuti. Una ricetta alla portata di chiunque, anche di chi ha poca dimestichezza con impasti e preparazioni complicate: una perfetta idea regalo da realizzare con ingredienti economici e con cui fare un figurone. Non vi resta che allacciare il grembiule e provare i biscotti al cocco e gocce di cioccolato.