La pasta frolla ai lamponi, arricchita con noci pecan e cioccolato bianco e’ una vera delizia, morbida e croccante e con un buonissimo profumo fruttato! Se siete amanti dei lamponi come me dovete assolutamente provarla: vi assicuro che in cottura si sprigionerà un profumo delizioso per tutta la cucina! Come tutte le varianti di pasta frolla, si tratta di una ricetta super versatile, si fa veramente con pochissimi ingredienti. Ottima per realizzare biscotti, crostate e ciambelline, vi consiglio di provarla perche’ e’ davvero buonissima e anche semplice e veloce da realizzare .. Di pasta frolla ne esistono innumerevoli versioni quella che vi presento oggi è la versione più bella e gustosa fatta fino ad ora. Scoprite come realizzarla a regola d’arte e senza sbagliare una mossa seguendo passo passo la mia ricetta.
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Ingredienti:
Strumenti
Passaggi:
Per preparare la frolla ai lamponi, in una ciotola mescolate la farina,i lamponi liofilizzati, lo zucchero a velo e la bustina di zucchero vanigliato. Incorporate il burro a temperatura ambiente e lavoratelo con le mani.
Aggiungete poi l’uovo, il pizzico di sale e lavorate bene l’impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Nel mixer tritate i pezzi di cioccolato e poi le noci pecan in modo molto grossolano, ed aggiungete il tutto nell’impasto.
Fate una palla, copritela con la pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 20 minuti. La vostra pasta frolla è pronta, stendetela usando un po’ di farina 00 e usatela per tutte le vostre preparazioni.
CONSERVAZIONE:
La pasta frolla ai lamponi può essere conservata in frigorifero, ben avvolta nella pellicola trasparente, per 3-4 giorni. In alternativa, potete congelarla per circa 1 mese.
Per un risultato impeccabile, è importante che il burro sia di ottima qualità e freddo di frigorifero; l’impasto inoltre va lavorato molto velocemente, per pochi minuti e sempre con le mani ben fredde, per evitare che questo possa surriscaldarsi.
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