PAN BAULETTO AL TE’ MATCHA

Per preparare il panbauletto tè matcha, Unite l’acqua e il latte entrambi a temperatura ambiente e sciogliete all’interno il lievito sbriciolato. Inserite in planetaria o cecotec con gancio, la farina ,unire il lievito sciolto ,lo zucchero ,l’olio e impastare. Quando l’impasto ha iniziato ad incordarsi aggiungete il sale Infine aggiungete il burro morbido a un po’ alla volta aspettando che il precedente sia completamente assorbito.

Se l’impasto dovesse risultare molto idratato procedere con delle di olio di oliva aiutandovi con un po’ di olio d’ oliva sia sulla superficie del tavolo sia sulle mani,formare un panetto dando una forma sferica e successivamente lasciar riposare il panetto coperto dalla ciotola per una mezz’oretta. Successivamente riprendete l’impasto fate altre pieghe di rinforzo se necessario e dividere il panetto in due parti uguali. Prendete queste due ultime metà e in una aggiungere 10 g di tè matcha in polvere.

Impastate sul piano di lavoro leggermente infarinato finchè non si uniformi il colore. Formate quindi 2 palline una bianca ,e una verde al tè matcha. Stendete con un matterello l’impasto bianco a formare un rettangolo e successivamente stendete anche l’impasto di colore verde e sovrapponiamolo a quello bianco. Arrotoliamo i due rettangoli a formare un filoncino.

Ungere leggermente lo stampo se necessario e adagiate all’interno, Lasciar lievitare per 3 ore e mezzo o fino al raggiungimento del bordo dello stampo in forno spento con luce accesa. Una volta lievitato spennellare la superficie con del latte e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti , se la superficie deversi troppo in cottura scurire sulla superficie un foglio di carta alluminio Sfornare e sformare subito il pan brioche su una griglia facendolo raffreddare .

Tagliamo il pan brioche al the matcha quando si sarà raffreddato, non abbiate fretta come me di tagliarlo bollente per farvi vedere subito il risultato. Se vi piace, spolverate un’pò di zucchero a velo. Buona merenda !!!