CIAMBELLA DI ALBUMI arancia e pistacchio

La ciambella sofficissima è un dolce casalingo semplice e genuino, dalla consistenza piacevolmente soffice. Viene preparato con albumi, zucchero, farina, olio di semi e un succo d’arancia, ingrediente che donerà alla ciambella la sua incredibile leggerezza, il tutto aromatizzato con scorza d’arancia. Una variante del classico ciambellone, il dolce da credenza della nonna, morbidissimo e delizioso, ideale per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Pronto in pochissimi minuti, conquisterà tutti per la sua leggerezza e golosità. La ciambella di albumi ha un profumo irresistibile, un dolce che può essere preparato in ogni momento e in ogni stagione in modo facile e veloce, ideale per i bambini ma anche per chi vuole stare attento alla linea: si tratta infatti di un dolce con poche calorie, leggero e delizioso. Ecco allora come preparare questa torta soffice e profumata che non prevede l’aggiunta di latte o burro. 

  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni15
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti:

6 albumi
80 g olio di semi
200 g zucchero
200 g succo d’arancia
q.b. scorza d’arancia
300 g farina 00
1 bustina lievito in polvere per dolci
50 g amido di mais (maizena)
1 pizzico sale
50 g granella di pistacchi

ingredienti per decorare:

30 g zucchero a velo
q.b. succo d’arancia
q.b. zucchero a velo (per spolverizzare)
q.b. granella di pistacchi

Strumenti

Passaggi

Per preparare la ciambella agli albumi. Montate gli albumi con un pizzico di sale, a neve ben ferma, tenete da parte. In una ciotola setacciate la farina, la maizena e il lievito, aggiungete lo zucchero e unite a filo l’olio, iniziate a lavorare con le fruste elettriche. Aggiungete il succo e la buccia grattugiata dell’arancia e la vaniglia, continuate a lavorare il composto fino a quando non otterrete un composto cremoso e omogeneo. Infine unite poco alla volta gli albumi montati, fate attenzione a non smontare il composto.

Aggiungete la granella di pistacchio e trasferite il composto in uno stampo da ciambella. Infornate a 180° in forno statico, già caldo, per 40/45 minuti circa. I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di sformare. Non vi resta che guarnire la ciambella con dello zucchero a velo, la glassa preparata con zucchero a velo e succo d’arancia e per finire distribuite della granella di pistacchio. Buon Appetito!!!

CONSERVAZIONE:

Potete conservare la torta di albumi per 3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.

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Pubblicato da Le ricette di angelasurano80

Torte, pasticcini, biscotti, creme, piatti di pasta tradizionali e moderni.Se avete voglia di qualcosa di dolce, una mamma con forno sempre acceso vi suggerirà cosa cucinare. Qui i piatti vengono raccontati e fotografati con calore ed energia.

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