In un pentolino facciamo sciogliere il burro nell’acqua fino a sfiorare il bollore.

Aggiungiamo la farina tutta d’un colpo e con un mestolo mescoliamo fino a quando si formera’ una palla compatta.

Lasciamo intiepidire il composto per 10 minuti e poi aggiungiamo un uovo alla volta.

Amalgamiamo bene prima di aggiungere l’altro.

Mettiamo il nostro impasto denso e cremoso all’interno di un sac a poche e formiamo le zeppole su una teglia.

Facciamo due giri d’impasto lasciando libero il centro.

Inforniamo a 200 gradi statico per 20 minuti circa.

Una volta fredde le farciamo al centro con la crema e le spolverizziamo di zucchero a velo.

ALLA PROSSIMA RICETTA!!!