1-Montate le uova con lo zucchero per 10 minuti fino a quando saranno gonfie e spumose.
2-Aggiungete le farine setacciate e amalgamate con una spatola con movimenti delicati dall’alto verso il basso in modo che il composto non si sgonfi.
3-Versate l’impasto in una tortiera di 20 cm di diametro ed infornate a 180 gradi in forno statico caldo per 30 minuti circa.

1-Scaldate il latte in pentolino fino a sfiorare il bollore.
2-Nel frattempo mescolate i tuorli con lo zucchero e la maizena fino ad ottenere una crema.
3-Versate quest’ultimi nel latte caldo e sempre mescolando aspettate che il composto si addensi.
4-Non appena vedete le prime bolle,versate la crema in una ciotola e coprite con pellicola a contatto.
5-Fate raffreddare la crema in frigorifero.

Versate l’acqua e lo zucchero in un pentolino e portate a bollore mescolando.
Una volta che lo zucchero sarà sciolto spegnete e fate raffreddare.

1-Tagliate il pan di spagna in 2 e adagiatelo su un piatto da portata.
2-Bagnate il primo disco con la bagna, mettete metà della crema pasticcera alla quale avrete aggiunto la panna montata e livellatela con l’aiuto di una spatola.
3_Adagiate il secondo disco e fate la stessa operazione mettendo la crema anche sui bordi.
4-Su quest’ultimi mettete la granella di mandorle mentre sopra la frutta tagliata in modo concentrico.
ALLA PROSSIMA RICETTA!!!