Spaghetti con pomodoro,panna e scaglie di pecorino

image5 Spaghetti con pomodoro,panna e scaglie di pecorino

Quante volte vi é capitato di aprire il frigo e notare con consapevolezza che ci sono dentro solo avanzi,fare uno sbuffo,guardare l’orologio e pesare è tardi figli e marito hanno fame,i negozi chiusi,fretta perchè la pausa lavoro è breve,oddio che preparo? Bene questa è una di quelle ricette che mi hanno vista nella stessa situazione e alla fine da un’avanzo di salsa di pomodoro,qualche cucchiaiata di panna da cucina,una mozzarella,una fetta di scamorza affumicata,un pezzetto di pecorino sardo,in pochi minuti ho portato in tavola un piatto squisito,profumato e spazzolato in fretta.

Spaghetti con pomodoro,panna e scaglie di pecorino

Ingredienti per 4 persone

320 gr di spaghetti
1/2 bottiglia di salsa di pomodoro
2 mozzarelle
4 cucchiai di panna da cucina
3 fette di scamorza affumicata
pecorino sardo qb
pepe qb
sale qb
prezzemolo qb

In una padella cuocere per circa 10 minuti la salsa di pomodoro con un filo di olio extravergine d’oliva.

Unire la panna da cucina mescolare e salare e pepare qb e spegnere.

Cuocere al dente gli spaghetti in acqua abbondante e salata.

Scolare e mettere gli spaghetti in una ciotola abbastanza capiente,aggiungere la salsa di pomodoro con panna,le mozzarelle tagliate precedentemente a dadini,le fette di scamorza affumicata a pezzetti piccoli,mescolare molto bene dando modo alla mozzarella e alla scamorza di sciogliersi un pò e di amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Aiutantovi con un mestolo da brodo o un cucchiaio grande arrotolare una forchettata di spaghetti,impattare al centro del piatto e finire con una grattugiata di pecorino a scaglie e una bella macinata di pepe e poco prezzemolo tritato.

Pubblicato da Elisabetta La Cerra

Mi presento,ciao a tutti mi chiamo Elisabetta ho 50 anni,vivo in provincia di Bergamo con mio marito e due figlie,da sempre la mia grande passione é la “CUCINA” che ho sempre condiviso con amici e parenti,vi dò il benvenuto nel mio blog In cucina con le mie amiche per condividere ricette e consigli con chi come me ama spentolare dalla mattina alla sera di tutto e di più,vi aspetto.Non sono una chef,non ho fatto scuola,non ho tecnica,ma tanto amore che metto in ogni piatto pensando al piacere di chi lo gusterá.Mi trovate ogni mese in edicola anche sul mensile “Tutto cucina” con la rubrica “Stagioni e Tradizioni” e uno “Speciale” tutto mio e sulla mia pagina facebook che ha lo stesso nome del blog.