Orecchiette e maccheroni con verdure grigliate

image27 768x1024 Orecchiette e maccheroni con verdure grigliate
Che ne dite di una bella ricetta saporita,colorata,e veloce? Eccola orecchiette e maccheroni con verdure grigliate ,in questi giorni con il tempo ancora incerto e il cielo grigio e malinconico,rallegra davvero portare un pó di colore in tavola mette buon umore e allegria,inizia a farci pensare alla prossima primavera,che dite vi ho convinti? Dai mettete un pó di musica e iniziate a grigliare le verdure.

Orecchiette e maccheroni con verdure grigliate

500 gr di orecchiette e maccheroni( in puglia si chiamano maritati,li trovate giâ misti nei sacchetti)
2 peperoni gialli
2 peproni rossi
2 zucchine
2 melanzane
2 cipolle
3/4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale qb
pepe qb

Lavate e asciugate bene le verdure,eliminate dai peperoni il picciolo e i semini interni,dalle melanzane e zucchine le due estremitá e parecchia,parte interna,scaldate una padella antiaderente e iniziate a grigliare la verdura tagliata grossa

Dopo aver grigliato tutte le verdure salate e pepate e fatele saltare velocemente,in una padella con l’olio extravergine d’oliva giá caldo,poi coprite e tenete da parte

Cuocere al dente le orecchiette e i maccheroni in abbondante acqua bollente salata,ci vorrano circa 15 minuti,a cottura ultimata scolare e versare la pasta nella padella con le verdure ,fate saltare per un paio di minuti in modo che la pasta si arricchisca di tutti sapori della verdura.

Impiattare e servire calda,aggiungendo a piacere del peperoncino

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Pubblicato da Elisabetta La Cerra

Mi presento,ciao a tutti mi chiamo Elisabetta ho 50 anni,vivo in provincia di Bergamo con mio marito e due figlie,da sempre la mia grande passione é la “CUCINA” che ho sempre condiviso con amici e parenti,vi dò il benvenuto nel mio blog In cucina con le mie amiche per condividere ricette e consigli con chi come me ama spentolare dalla mattina alla sera di tutto e di più,vi aspetto.Non sono una chef,non ho fatto scuola,non ho tecnica,ma tanto amore che metto in ogni piatto pensando al piacere di chi lo gusterá.Mi trovate ogni mese in edicola anche sul mensile “Tutto cucina” con la rubrica “Stagioni e Tradizioni” e uno “Speciale” tutto mio e sulla mia pagina facebook che ha lo stesso nome del blog.