CIAMBELLA CAFFè E CIOCCOLATO

La ciambella caffè e cioccolato è un dolce goloso, tenero e buonissimo, perfetto per la prima colazione e la merenda di tutta la famiglia.

Ingredienti

• 300 g Farina 00
• 3 Uova
• 180/200 g Zucchero
• una bustine Vanillina
• 100 g Olio di semi di girasole 
• 150 g Cioccolato fondente tritato
• 50 g di Caffé tiepido
• un cucchiaini di caffè solubile ((facoltativo))
• 1 bustina Lievito in polvere per dolci vanigliato
• un pizzico di Sale
• q.b. Zucchero a velo vanigliato

Preparazione

• Per preparare la ciambella caffè e cioccolato preriscaldare il forno statico a 180°.
• Fare il caffè espresso o con moka e lasciare intiepidire (aggiungere un cucchiaino di caffè solubile e mescolare bene questo passaggio è facoltativo).
• Mettere in una terrina (o nella ciotola della planetaria) le uova con zucchero semolato e un pizzico di sale, con le fruste elettriche (o frusta fillo) lavorare fino ad aver ottenuto un composto chiaro e spumoso.
• Mettere la vanillina e continuare a mescolare.
• Aggiungere l’olio ed in fine il caffè precedentemente lasciato intiepidito ed amalgamare bene il tutto.
• Unire a poco a poco al composto la farina 00 setacciata. Dopo aver amalgamato tutta la farina continuare unendo il lievito vanigliato setacciato fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
• Tritare su di un tagliere, con un grosso coltello, il cioccolato, cercando di farlo abbastanza fine ed incorporarlo con l’aiuto di una spatola all’impasto.
• Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella 22 o 24 cm.
• Versare il composto nello stampo e distribuirlo in maniera uniforme con l’aiuto di una spatola.
• Cuocere la ciambella caffè e cioccolato in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti,  fino a quando infilando un stuzzicadenti non rimarranno residui. Quando la ciambella caffè e cioccolato si sarà raffreddato capovolgerlo per toglierlo dalla teglia su di un piatto da portata.
• Spolverizzare tutta la superficie con dello zucchero a velo.

• CONSIGLI: Conservare il ciambellone sotto una campana di vetro per 2-3 giorni.
  

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