ALBERO DI NATALE

di AMORE e FANTASIA in CUCINA

INGREDIENTI:

3 uova

200 gr di farina 00 setacciata

1 bustina di lievito per dolci vanigliato

200 gr di zucchero semolato

1 bustina di vanillina

120 gr di olio di semi

100 gr di fecola di patate setacciata

150 gr di cioccolato fondente tritato o gocce di cioccolato

100 ml di panna liquida

per la decorazione:

cioccolato fondente

smarties

PREPARAZIONE:

Per preparare l’albero di natale separare gli albumi (bianchi) dai tuorli (rossi) e mettere questi ultimi in una ciotola insieme allo zucchero e alla vanillina e sbattete il tutto con una frusta a mano o elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere poi la panna e poi l’olio continuando a mescolare.

Mescolare la farina setacciata insieme alla fecola di patate e aggiungerle al composto un po’ alla volta senza far grumi.

Infine aggiungere il lievito per dolci setacciato e mescolare bene tutti gli ingredienti.

Montare gli albumi a neve e incorporarli al composto amalgamandoli con una spatola delicatamente (per non farli smontare)  con movimenti dal basso verso l’alto.

Spezzettare il cioccolato fondente piuttosto grossolanamente con un coltello o utilizzare le gocce di cioccolato.

Infine aggiungere il cioccolato tritato e mescolare il tutto.

Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati imburrare e infarinare uno stampo a forma di albero di natale e versare dentro l’impasto uniformandolo nello stampo.

Infornare l’albero di natale in forno statico preriscaldato a  180° per 55 minuti circa, fino a quando infilando un stuzzicadenti nel dolce del nonno non rimarranno residui. (se l’albero di natale durante la cottura dovesse scurirsi in superficie, superati i 45 minuti di cottura si può coprire con della carta stagnola)

Quando è pronto, lasciare raffreddare l’albero di natale nella teglia.

Una volta raffreddato capovolgerlo per toglierlo dalla teglia.

Decorare a fantasia. (es. sciogliere del cioccolato fondente a bagno maria e ricoprire tutta la superficie dell’albero ed infine aggiungere delle smarties per l’effetto palle di natale)

Mettere in un piatto da portata e servire