Parigina napoletana

La parigina é una pizza rustica napoletana facilissima da realizzare! Una focaccia con pomodoro,provola,e prosciutto cotto ricoperta di pasta sfoglia croccante dal gusto irresistibile !!! Non sapete cosa cucinare?Avete poco tempo ? Questa ricetta è il vostro salva cena, facile gustosissima e soprattutto veloce. Provatela !!!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2Rotolo di pasta sfoglia pronta
  • 300 gpassata di pomodoro
  • 250 gprovola
  • 200 gprosciutto cotto

Per l’impasto pizza

  • 500 gfarina 00
  • 310acqua
  • 15 gsale
  • 15 glievito di birra fresco
  • 1 cucchiaiozucchero

Preparazione

  1. Per preparare la parigina napoletana incominciate a preparare l ‘impasto per la pizza. Sciogliete il lievito nell’acqua insieme allo zucchero. Unire poi la farina man mano e impastate. Solo alla fine il sale. Impastate per almeno 10 minuti. Se usate la planetaria dopo aver unito la farina impastate fino a far incordare l’impasto vicino al gancio . Poi lasciate riposare l’impasto almeno per 2h.

    Se avete super fretta potete anche comprare una base focaccia già pronta viene bene uguale! Anche se non è proprio la stessa cosa.

  2. Una volta che l’impasto è lievitato stendetelo su di una teglia oliata o rivestita da carta forno.

  3. Fate un primo strato con la passata di pomdoro che avete precedentemente salato. Stendete poi le fettine di prosciutto cotto sul pomodoro e in fine la provola.

  4. Coprite l’impasto della pizza con le sfoglie di pasta sfoglia, richiudete bene i bordi e buccherellate leggermente la superficie con una forchetta, infine spennallate con un uovo la pasta sfoglia prima di metterla in forno.

  5. Cuocete a 180*C in forno statico per i primi 10 minuti sulla parte bassa del forno, poi spostate la teglia del forno nella parte centrale per terminare la cottura per altri 20 minuti. Deve diventare dorata e croccante in superficie.

    Fate raffreddare e per una decina di minuti e gustate questa Focaccia davvero super!!!✌️

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