Il pollo farcito è una delle ricette che preparo per le feste o i pranzi in famiglia! È un piatto sontuoso, il ripieno è saporito e la parte esterna viene super croccante. Durante la cottura il pollo rilascia i suoi succhi che sono perfetti per irrorare la carne. È perfetto Servito con delle patate novelle […]
Questo polpettone in crosta di patate filante è un secondo davvero buono! Il classico polpettone viene rivestito con uno strato di patate, che in cottura diventano croccanti, il cuore è super filante. La cremosità del formaggio fuso conquisterà tutti e il classico polpettone non sarà più lo stesso! Perfetto da servire con contorni vari o […]
La faraona imbottita è un secondo piatto sontuoso e tradizionale! Perfetta per le feste e per fare colpo su tutta la famiglia! Questo è uno di quei secondi spettacolari da preparare per chi amate! Immaginate il giorno di Natale, la tavola imbandita, L’albero illuminato, il rumore dei sorrisi, tutti tavola a chiacchierare in attesa del […]
Il pollo arrosto con patate credo che sia una dei piatti più amati nel mondo! Anche io lo adoro! Questa ricetta permette di prepararloin casa ma di Ottenere un risultato simile a quello delle migliori Pollerie! La pelle risulterà croccante e la carne super tenera, poi con questa ricetta viene fuori un sughetto unico! Perfetto […]
La rollata di tacchino è un arrosto buonissimo! Perfetto per le feste natalizie! Io quando lo preparo vado dal mio macellaio di fiducia e mi faccio preparare la coscia dissosata! Spesso la farcisco ma questa volta ho voluto usare solo aromi! È venuto un vero spettacolo! Croccante all’esterno e morbida e succulento all’interno! insieme abbiamo […]
Natale si avvicina e come ogni anno sto pensando a cosa preparare per il pranzo di Natale! Quest’anno preparerò le rollate di pollo con salsiccia e pancetta profumate al rosmarino! A casa mia siamo in tanti e questo secondo piatto non è molto impegnativo! poi viene un sughetto buonissimo. La carne tenera viene glassata con […]
Salsiccia e friarielli sono un’istituzione della cucina napoletana, si perché qui a Napoli solo il nome “sasiccia e friariell” risuona come musica. Un piatto gustoso, unico e sublime che si può gustare dentro un panino a Napoli chiamata “ o cuzzettiello” o semplicemente come secondo piatto. Un sodalizio quello che unisce salsiccia e friarielli che […]
La genovese a Napoli è un’istituzione! È forse meno famosa del ragù pappuliato Napoletano ma non è di certo da meno. Io che sono amante delle cipolle la straadoro! Noi ci abbiamo preparato un filetto di maiale apportando una seria modifica 😂 alla ricetta classica che prevede carne di bovino! Ma vi confermo che questo […]
Domani è Domenica e la domenica è giorno di Polepette! E queste sono delle signor polpette! Davvero goduriose!!! Ma che dici goduriose è riduttivo! Queste polpette le ha scovate Ilaria guardando “è sempre mezzogiorno” il nuovo programma di Antonella Clerici! Uno di questi giorni ha detto dobbiamo assolutamente preparare queste polepette! E allora polpette siano! […]
Le polpette al sugo mi fanno emozionare! Mi ricordano le mani di mia nonna la domenica mattina! A Napoli non c’è domenica senza le polpette! Le polpette mi ricordano le feste in famiglia, sono sempre presenti a tavola! Poi non dimentichiamoci che sono un ottimo piatto da riciclo! A casa mia il pane è sacro […]
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