ieri sera mia ha chiamato mio nipote mentre ero ancora a lavoro e mi ha detto zio torna presto dobbiamo fare i biscotti di Natale. Quando sono tornato l’ho trovato già pronto col grembiulino.subito ci siamo messi ad impastare, era entusiasta!Poi ho tirato fuori le migliaia di formine di Natale che ho e in pochi […]
Menu di natale
Cannoli siciliani
I cannoli siciliani sono uno dei dolci che alla viglia di Natale a casa mia non manca mai! È il fine pasto per eccellenza di quella giornata bellissima che inizia in cucina e finisce a tavola insieme a tutta la famiglia! Tutti insieme aspettiamo la mezza notte per far nascere il bambinello! E mentre aspettiamo […]
Faraona imbottita
La faraona imbottita è un secondo piatto sontuoso e tradizionale! Perfetta per le feste e per fare colpo su tutta la famiglia! Questo è uno di quei secondi spettacolari da preparare per chi amate! Immaginate il giorno di Natale, la tavola imbandita, L’albero illuminato, il rumore dei sorrisi, tutti tavola a chiacchierare in attesa del […]
Pollo arrosto
Il pollo arrosto con patate credo che sia una dei piatti più amati nel mondo! Anche io lo adoro! Questa ricetta permette di prepararloin casa ma di Ottenere un risultato simile a quello delle migliori Pollerie! La pelle risulterà croccante e la carne super tenera, poi con questa ricetta viene fuori un sughetto unico! Perfetto […]
Paccheri salsiccia e funghi cremosissimi
i Paccheri funghi e salsiccia è uno dei miei primi Piatti preferiti! Questo formato di pasta si lascia avvolgere dal sugo meravigliosamente! perfetto per i pranzi in famiglia e nei giorni di festa! Io spesso l’ho preparata a Natale! È il piatto che mette sempre d’accordo tutti!Io non uso la panna ma vi assicuro che […]
Rollata di tacchino agli aromi con piselli e patate
La rollata di tacchino è un arrosto buonissimo! Perfetto per le feste natalizie! Io quando lo preparo vado dal mio macellaio di fiducia e mi faccio preparare la coscia dissosata! Spesso la farcisco ma questa volta ho voluto usare solo aromi! È venuto un vero spettacolo! Croccante all’esterno e morbida e succulento all’interno! insieme abbiamo […]
Cassatine siciliane
La cassata siciliana con i suoi colori ricorda il santo Natale! Oltre ad essere un dolce bellissimo è davvero buono! Questo famoso dolce siciliana è rivestita di pasta di mandorla, internamente contiene uno strato di pan di Spagna, ricotta di pecora zuccherata con gocce di cioccolato, decorata con una candida glassa e frutta candita! Un […]
Spaghetto di Gragnano con lupini
La sera prima dell vigilia di Natale a Napoli le pescherie restano aperte tutta la Notta. Illuminano i chioschi, è una vera festa, e tutti vanno a comprare il pesce per il cenone della vigilia! Il cenone inizia intorno alle 6 del pomeriggio e si aspetta la mezzanotte mangiando! Insalata di rinforzo, baccalà fritto, capitone […]
Linguine con sugo di polpo affogato
Le linguine con sugo di Polpo sono uno dei miei piatti preferiti. Mi Ricordano Da dove vengo, del mio attaccamento a Napoli e allo costiera Sorrentina e del mio non poter fare a meno di ammirare il mare! Questo primo piatto a Napoli si prepara spesso, così come le altre pietanze a base di polpo! […]
Danubio verde provola e prosciutto
Il Danubio salato è un rustico salato niente popo di meno che della cucina Napoletana! Noi l’abbiamo vestito di Natale dandogli la forma di albero di Natale! Questo rustico è perfetto come antipasto! È un antipasto che si gusta in compagnia, ognuno staccherà la propria porzione e si gusterà questi morbidi bocconcini di pane con […]