Pollo con verdure in agrodolce: saporito e nichel free

Prepariamo insieme il pollo con verdure in agrodolce. Il secondo piatto ricco di gusto e perfetto anche a chi è allergico al nichel.

I sapori agrodolci sono tra le cose che amiamo di più. Così ci capita spesso di prepararli e gustarli. E visto che amiamo condividere ciò che ci piace di più, vi abbiamo già mostrato la nostra ricetta del riso Basmati con pollo e verdure in agrodolce e quella dei peperoni in agrodolce senza zucchero.

Oggi, per restare in tema, abbiamo deciso di mostrarvi la nostra preparazione del pollo con verdure in agrodolce. Un secondo piatto che adoriamo e che spesso accompagniamo con una bella muffoletta. Speriamo vi piaccia almeno la metà di quanto piace a noi. 🙂

immagine di pollo con verdure in agrodolce
(amicoorsocafe.com)
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaInternazionale
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Questa ricetta è resa per consentire agli allergici al nichel di poter gustare questo piatto. Visto che la food writer di casa ha questo problema e adora i cibi in agrodolce, lo chef ha deciso di crearne una visione rivisitata. Per questo motivo non troverete le classiche verdure che, ovviamente, potrete aggiungere secondo il vostro gusto.

300 g pollo
150 g peperoni
150 g zucchine
50 g scalogno
1 spicchio aglio
5 g zenzero fresco
3 g curcuma in polvere
5 g paprika
2 g pepe nero
q.b. sale
5 g amido di riso
4 cucchiai aceto di riso
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
80 g acqua
10 gocce dolcificante
385,74 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 385,74 (Kcal)
  • Carboidrati 17,26 (g) di cui Zuccheri 6,37 (g)
  • Proteine 32,67 (g)
  • Grassi 21,55 (g) di cui saturi 6,16 (g)di cui insaturi 10,88 (g)
  • Fibre 4,64 (g)
  • Sodio 492,94 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 230 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Padella

Passaggi per il pollo con verdure in agrodolce nichel free

1. Iniziamo lavando e tagliando le verdure per poi tagliarle a cubetti più o meno della stessa grandezza.

2. Prendere una padella antiaderente, ungerla con un filo d’olio e, dopo averlo sbucciato, mettere lo spicchio d’aglio a rosolare. Aggiungere anche lo zenzero e far andare per 1 minuto.

3. Quando l’aglio inizia ad imbiondirsi, aggiungere le verdure e farle rosolare per qualche istante a fiamma viva.

4. Insaporire con le spezie, aggiungere il dolcificante e sfumare con l’aceto.

5. Aggiungere l’acqua, abbassare il fuoco, coprire la pentola e lasciar andare per 5 minuti.

6. Nell’attesa, tagliare il pollo a cubetti non troppo piccoli. Aggiungere sale e pepe e coprirlo con l’amido di riso.

7. Trascorsi i 5 minuti, aggiungere il pollo alle verdure e mescolare.

8. Coprire nuovamente e lasciar cuocere per altri 5 minuti, mescolare ancora e far andare per altri 5 minuti o fin quando il tutto non diventa cremoso.

9. Servire con un cucchiaio di olio extra vergine e gustare. 🙂

immagine di pollo con verdure in agrodolce
(amicoorsocafe.com)

Il consiglio dell’Orso

Se non siete allergici al nichel, al momento dell’impiattamento potete aggiungere un cucchiaio di salsa di soia. Renderà il tutto ancora più esotico e saporito.

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Pubblicato da AmicoOrsoCafé

L’AmicoOrso café è un luogo virtuale gestito da due umani e da un orso.

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