Zuppa con zucca e piselli – Eleonora Fabrizi

Zuppa con zucca e piselli  della nostra amica Eleonora Fabrizi, piatto semplice e gustoso che non necessita di tante preparazioni.

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Preparazione

  1. Preparate il brodo vegetale e lasciatelo da parte. Tagliate a strisce il prosciutto e fatelo dorare.

    Aggiungete mezza cipolla tritata.

    Quindi aggiungete metà zucca tagliata a cubetti ed i piselli.

    Rimestate e versate il brodo.

    Aggiungete la cipolla rimasta senza tagliarla ed il resto della zucca a pezzi grandi.

    Fate cuocere per una ventina di minuti.

    Mettete nel bicchiere del frullatore ad immersione le cipolla e i pezzi di zucca grandi.

    Tritate e rimettere nel tegame.

    Fate andare per qualche altro minuto quindi servite spolverando di parmigiano grattugiato.

    Buon Appetito!!!

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