Vermicelli cremosi del nostro amico Angelo Zonno un primo piatto semplice e gustoso! Provatelo e non ve ne pentirete, ecco la ricetta ….
Ingredienti
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Vermicelli
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Ceci
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Aglio
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Cipolle
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Sedano
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Alloro
Preparazione
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Vermicelli cremosi
Fare un soffritto di olio, aglio e peperoncino, dopo un minuto aggiungete un trito di sedano, carote e cipolla, fare insaporire bene ed aggiungere i ceci precedentemente messi in ammollo per almeno 12 ore.
Coprire con brodo vegetale aggiungere qualche foglia di allo e del rosmarino, aggiustare e diale e pepare ed infine portare a cottura.
Appena sono quasi pronti preparare i vermicelli e scolarli al dente
Mantecarli con i ceci precedentemente frullati.
Buon Appetito!
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Note
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