Torta pralinato croccante all'amarena

Torta pralinato croccante all’amarena della nostra amica Rosalba Lo Feudo

Come il gelato…supergolosa

Dosi x una teglia da 22 cm

Difficoltà da 1 a 5: 1

Tempo di preparazione 30 min. (+riposo in frigo)

Torta pralinato croccante all’amarena

Ingredienti :

Per la base

250 g di wafer al cioccolato
100 g.di burro fuso
Per la crema
400 g di panna per dolci
200 g di latte condensato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Amarene sciroppate q.b
Qualche cucchiaio di succo di amarene

Per copertura

100 g.di mandorle e nocciole
4 Amaretti
100 g. di cioccolato fondente
25 g.di burro

Procedimento :

Sbriciolate i biscotti e mescolate con il burro fuso, versate sul fondo di una teglia a cerniera e compattare bene con il dorso di un cucchiaio.

Mettere in frigo per almeno un ora

Montare la panna, aggiungere il latte condensato e la vaniglia, mescolare bene senza smontare e versare metà del composto sulla base di biscotti, disporre le amarene e un po del loro succo ,poi versate l’altra metà della crema.

Mettere in freezer per 4 ore.

Fondere il burro e il cioccolato fondente, versate sulla superficie della torta e cospargere con la frutta secca e gli Amaretti tritati grossolanamente.

Decorare tutto intorno con topping all’amarena.